Ang ilan sa atin ay maaaring nakatagpo ng ilang mga panlilinlang sa party sa mga tagahanga ng tsaa: kung ano ang tila isang tuyong bombilya, at ang mga talulot nito ay biglang bumukas kapag pinaulanan ng banayad na kumukulong tubig, voila, voila!Isang buong "bulaklak" ang namumulaklak sa harap ng ating mga mata.
Ang mga ito ay tinatawag na flowering teas (o kāihuā chá sa Mandarin).Tinatawag din itong "blooming tea" dahil huminto ang pagganap nito.Ang mga bungkos na ito ay talagang mga pinatuyong bulaklak na nakabalot sa isang layer ng mga tuyong dahon ng tsaa.
Ang mabangong tsaa ay talagang isang magandang tanawin: mula sa mga tuyong bulaklak hanggang sa mahiwagang paglalahad ng mga talulot.Ito ay namumulaklak na kapangyarihan ng bulaklak!
Mula umano sa Yunnan Province, China, ang katanyagan ng flowering tea ay kumalat sa Kanluran bilang Asian counterpart ng classic French scented tea.
Kung pipiliin mo ang lavender, chamomile o rose sa isang tea house sa Paris, ang menu ng tradisyonal na Chinese tea house ay maaaring mag-alok ng osmanthus, jasmine o chrysanthemum.
At hindi lamang ito ang mabangong kultura ng tsaa sa mundo.Mas malapit sa tahanan, ang mga bansa sa Timog-silangang Asya tulad ng Malaysia at Thailand ay may sariling mga tradisyon ng mabangong tsaa, na nilagyan ng mga bulaklak ng hibiscus, roselle at blue pea.
Ano ang mas angkop para sa mabangong tsaa kaysa sa ilang matamis na berry?Ang mga berry ay makulay, mayaman sa mga antioxidant at iba pang nutrients, at madaling idagdag sa aming mabangong tsaa sa anyo ng isang fruity homemade syrup.
Sa katunayan, ang tanging bagay na mas mahusay kaysa sa flower tea o fruit tea ay fruit flower tea!Kaya't tawagin natin itong aming berry pollen tea.
Upang maiwasan ang lasa nito na masyadong mamantika, ang ilang mga tuyong pampalasa tulad ng cinnamon, cloves at star anise ay maaaring magpapataas ng lalim ng ating masusustansyang inumin.Siguradong nahihirapan ka sa paghahanap ng mas nakakapagpagaling at nakapapawing pagod na beer, di ba?
Gumamit ng anumang berry na gusto mo-strawberries o raspberries, blackberries o blueberries.Gumagamit ako ng mga berry sa halip na iba pang prutas dito dahil tumutugma ang mga ito sa lasa at aroma ng mabangong tsaa, ngunit dahil din sa mas mabilis na pagkasira ng maliliit na prutas na ito kapag gumagawa ng mga syrup.
Iyon ay sinabi, kung gumagamit ka ng mga sariwang berry, maaaring makatulong na hatiin ang mga berry bago idagdag ang mga ito sa palayok.Makakatulong ito sa kanila na mabulok nang mas mabilis.Ang mga frozen ay maaaring gamitin nang buo nang walang lasaw;itapon mo lang sa kaldero.
Upang magtimpla ng mabangong tsaa, maaari mong aktwal na gumamit ng tea maker gaya ng stainless steel tea maker para pasimplehin ang paglilinis.Hindi tulad ng mga maluwag na dahon ng tsaa, mas kaunti ang alikabok ng tsaa at nakakalat.
Gayunpaman, walang mas angkop kaysa sa paggamit ng isang transparent glass teapot o kahit isang malaking glass goblet.Sa ganitong paraan, makikita mo ang mga indibidwal na talulot ng bulaklak (kung gumagamit ka ng mga maluwag na pinatuyong bulaklak tulad ng mga rosebud, chrysanthemum o blue pea na bulaklak) o ang kababalaghan ng "namumulaklak" (kung gumagamit ka ng flowering tea).
Ang karaniwang kasanayan ay magdagdag ng ilang asukal o pulot sa mabangong tsaa upang makakuha ng matamis na lasa.Hindi na kailangan dito dahil magdadagdag kami ng berry syrup.
Kapag "inihahanda" ang iyong huling berry pollen tea, maaari mong ayusin ang lakas ng tsaa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pa o mas kaunting berry syrup.Ang lahat ay depende sa iyong panlasa.
O magdagdag lamang ng kaunting syrup nang paisa-isa upang tamasahin ang iba't ibang konsentrasyon ng tsaa.Ang isang tasa ay halos transparent, ang kulay lamang ng isang patak o dalawa ng syrup.Ang isa pang posibilidad ay kasing maitim ng molasses at halos kasing tamis ang lasa.
Mga sangkap: Extra berry syrup 400g berries na gusto mo;sariwa, nagyelo o pinaghalong 150g caster sugar ½ stick ng kanela 2 pinatuyong clove 1 star anise 60ml na tubig
Idagdag ang lahat ng sangkap ng berry syrup sa palayok.Pakuluan sa medium-high heat.Kapag umabot na sa pigsa, bawasan ang apoy.Kumulo para sa mga 8-10 minuto, hanggang ang mga berry ay malambot at ang natural na pectin ay inilabas sa likido.
Kapag ang syrup ay lumapot at ang karamihan sa mga berry ay nasira, maaari mong patayin ang apoy.Alisin ang cinnamon, cloves at star anise mula sa syrup.
Itabi ang palayok upang lumamig, pagkatapos ay ilipat sa isang isterilisadong lalagyan.Pagkatapos ng paglamig, takpan ng isang selyadong takip at iimbak sa refrigerator hanggang sa 5 araw.
Maaari mong itago ang ilan sa berry syrup na ito para sa agarang paggamit sa mabangong tsaa.Kung ihahanda mo ito nang maaga, mangyaring ilabas ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 10 minuto bago gamitin upang maiwasan ang labis na pagbaba ng temperatura ng mainit na tsaa.
Upang maghanda ng mabangong tsaa, magdagdag ng mga pinatuyong bulaklak (o namumulaklak na mga bag ng tsaa, kung ginamit) sa isang basong tsarera o malaking tasa/kopita.Pakuluan ang tubig.Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pinatuyong bulaklak at ibabad ng 2-3 minuto.
Sa puntong ito, maaari mong i-filter ang tsaa sa isa pang tasa o iwanan ang mga rehydrated na bulaklak sa tsaa para sa mas malaking visual effect.
Mangyaring tandaan na ang mga flower buds ay patuloy na magbabad sa tsaa, kaya habang mas matagal ang mga ito ay inilalagay sa tsaa, mas mapait ang lasa ng tsaa.(Gayunpaman, ito ay balansehin ng tamis ng berry syrup.)
Idagdag ang kinakailangang halaga ng berry syrup sa iyong tsaa, isang kutsarita sa bawat pagkakataon.Gumalaw nang lubusan gamit ang isang kutsara upang ganap na matunaw ang syrup.Tikman at ayusin nang naaayon, pagdaragdag ng higit pang syrup kung kinakailangan.Kumain kaagad habang mainit.
Oras ng post: Hun-03-2021